Die Landhaus-Küche
Von hier. Auf den Teller.
Unsere Landhaus-Küche wechselt mit den Jahreszeiten. Im Frühjahr servieren wir heimatlichen Spargel und verfeinern mit frischem Bärlauch und duftendem Waldmeister. Im Sommer stehen würzige Pfifferlinge, aromatische Kartoffeln und saftige Erdbeeren auf der Karte. Der Herbst bringt Wild aus den umliegenden Wäldern und knackige, lippische Steckrüben auf den Tisch. Und im Winter gibt es Deftiges und Wärmendes aus der Region – von kräftigem Kohl bis zur herzhaften Ente. Alles natürlich gewachsen in der Region, und das schmeckt man.
Unsere Speisekarte
Was heute auf dem Tisch steht.
Die Karte folgt keinem Konzept, sondern den Jahreszeiten. Was heute gut ist, steht heute drauf. Wer regelmäßig kommt, erlebt die Karte immer neu – und findet trotzdem genau das, weswegen er wiedergekommen ist.
Ihr Tisch wartet auf Sie.
Ein Anruf oder eine Mail genügt. Wir freuen uns auf Sie.
Herkunft & Regionalität
Zutaten mit Adresse.
Rindfleisch vom Hof aus dem Tal. Gemüse vom Gärtner aus der Nachbarschaft. Forellen aus der Bega, Wild aus den umliegenden Wäldern. Was auf der Karte steht, hat eine Herkunft – und einen Menschen dahinter, der seinen Namen dafür gibt.
Aufgetischt
Essen, wie zuhause.
Darf es ein bisschen mehr sein? Dann sind sie genau richtig, wenn heißt: „Aufgetischt“ im Landhaus Begatal. Genießen Sie mit Freunden und Familie ein Essen, wie zuhause. Alle Hauptspeisen und Beilagen werden in großen Töpfen und Schüsseln serviert. Jeder nimmt so viel und so oft, wie er möchte. Stellen sie sich nach Lust und Laune ihr ganz eigenes Menü zusammen und genießen Sie einen unvergesslichen Abend in guter Gesellschaft.
Stephan Büker
Der Koch und seine Küche.
Stephan Büker ist in Lippe aufgewachsen. Er kennt die Felder, die Erzeuger, und den unvergleichlichen Geschmack der Region. Was auf den Teller kommt, trägt seine Handschrift.
